Unapreparación desproporcionada en sus componentes también puede ser la razón de por qué se hunde el bizcocho en el Cuandoun bizcocho se hunde, siempre con una brocheta que el bizcocho esté perfectamente cocido -que no salga pringada con masa fluida al pinchar en el centro- antes de sacarlo, porque si Desmoldar Una vez sacado el bizcocho del horno, déjalo unos 15 minutos más sin desmoldar, para que siga “aclimatándose”. Pasado este tiempo, quita el molde con cuidado y deja que se enfríe por completo sobre un rejilla. Esto es importante porque el aire le entrará uniformemente por toda la superficie. PZjELX.