Eneste artículo, hemos explorado las diferencias entre el aceite de arbequina y el aceite de picual en términos de sabor, perfil nutricional y usos culinarios. Mientras que el aceite de arbequina es suave y delicado, el aceite de picual es robusto y con carácter. Ambas variedades tienen características únicas que las hacen adecuadas para Patiode Viana busca acentuar la elegancia y suavidad de cada varietal (picual y arbequina) con Cosecha de Otoño a partir de la obtención de zumos con descriptores sensoriales diferentes. Nombre PICUAL. Categoría: 1. Destino: Aceite. País: ESPAÑA. Geografía de Cultivo: La variedad más importante de España con casi 900.000 Has, y del mundo por tanto. El olivar de Jaén la tiene presente en el 97 % de su superficie olivarera. Producto: Calidad de aceite media, pero de alto contenido en oleico y alta estabilidad. Aceitede oliva virgen extra Finca Badenes Temprano Picual, excelente calidad monovarietal en formato cristal de 500ml, elaborado con una sola variedad de aceituna. AOVE nueva cosecha de esta temporada 2023 / 2024. Es un AOVE obtenido de la selección de las mejores aceitunas de la variedad PICUAL de la finca familiar “Los Lasaceitunas que van a la almazara son la misma verdial canaria, junto a la picual y la hojiblanca. «Hay mucha diferencia entre las variedades. Vamos mezclando para hacer distintos lotes y obtener distintos aceites: más picantes, más amargos, más afrutados. La arbequina que estamos plantando ahora es una aceituna muy chiquitita. Oleaeuropaea, llamado comúnmente olivo y olivera, es un árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido.Su corteza es finamente Cuandoconvive con el Verdial y el manzanillo su color es amarillo lechoso, claro y afrutado. Cuando convive con la Serrana el aceite es fino, de aroma ligero y de color amarillo oro. Arbequina. Se cultiva principalmente en Cataluña, Huesca y Zaragoza, aunque desde hace tiempo tiene éxito con su introducción en Andalucía. Sabory aroma. Las características principales del aceite arbequina son: Ligero toque de amargor compensado por su dulzor. Pequeño grado de picante. Olor afrutado. Las características principales Porello, valorando su perfil organoléptico, el aceite de arbequina tiene un mayor valor que el de picual, el cual no tiene dulzor, y tanto su tono picante como Aceitunapicual. Es la mayor variedad existente en España y el mundo, su aceite, con mucho cuerpo, se aprecia por su alta resistencia a la oxidación, lo que lo hace ideal para exponerse a altas temperaturas en la cocina y para conservar alimentos crudos o 6iZYJ.